不蹦锅青红辣椒炒木耳

食材

干木耳、肥肉、拍蒜、小米辣、青红辣椒、老抽、盐、鸡精、生抽、蚝油

做法

1. 锅中烧水，水开放入木耳焯水1分钟，捞出后切记不要过凉水，避免炒制时蹦锅。
2. 起锅放入肥肉，煸炒出多余油脂，加入拍蒜、小米辣、老抽炒出香味。
3. 放入焯好水的木耳、青红辣椒，加入盐、鸡精、生抽、蚝油调味，大火翻炒至食材断生即可。