不出汤韭菜炒鸡蛋

食材

韭菜、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉

做法

1. 干锅不放油，倒入韭菜翻炒，炒干韭菜内部水汽，口感更香且不易出汤。
2. 把炒干的韭菜倒入鸡蛋液中，加入盐、鸡精、胡椒粉充分搅拌均匀。
3. 锅中油热，倒入韭菜鸡蛋液，用铲子轻轻推动，小火炒至三面微黄即可出锅。